当園の広報誌「こもごも」は、「悲喜(ひき)こもごも」より名付けています。
「悲喜(ひき)」とは「悲しさと喜び」、「こもごも」は「入り混じる。次々に」を意味します。
総じて「こもごも」は一人ひとりの心の中が、嬉しさと悲しさで入り混じっていることとなります。
当園の広報誌は、利用者様のおひとりおひとりの毎日に寄り添ったものでありたいとの願いを込めて作成させていただいております。
利用者様といつも笑顔で。。。がモットーの、相談員の水野です。
1/15にとんど焼を行いました。
とんど焼とは、左義長とも言い、お正月飾りや書初めなどを燃やす伝統行事で、年神様を見送り、煙に乗せて感謝を伝え、無病息災や家内安全、新年の幸福を祈願するものです。
昨年１年間に書いた書道や絵画、作品等をもやしさらなる上達を祈りました。
ご利用者様は、寒い中でしたので、たくたくホールの中から見ていただいたり、ご希望の方には外へ出て火の近くで煙をあびて頂き無病息災を祈りました。
今年一年、皆様元気で過ごせますように！！！
利用者様といつも笑顔で。。。がモットーの、相談員の水野です。
1/8に新年祝賀式を行いました。
来賓の方々にもご列席いただき盛大に行いました。
理事長からの新年のご挨拶のあと、園長より利用者様代表の方にお年玉（落雁です）の贈呈を行いました。
乾杯のご発声で乾杯した後は、三種盛（だし巻き卵・黒豆・数の子）をいただきました。
午後からは、園長よりお１人お１人にお年玉をお渡しさせて頂き、皆さん笑顔で新年のご挨拶をされていました。
私達も、鯛やだるま、招き猫と縁起物に扮し一緒に回らせて頂きました。
皆様、今年もよろしくお願いします。
皆さんお正月のイベントは満喫されましたでしょうか？？
梅林園は大正月（１月1日）を過ぎてもイベント献立が小正月までたくさんあります(^^♪
今回はそちらを紹介したいと思います。
【1/7 七草粥】
七草粥は無病息災の祈願を願って食べられる行事です。
梅林園でもご利用者様の健康を願い毎年1/7に提供させて頂いております。
今年は初めて松風にも挑戦してみました(≧▽≦)
写真だとわかりにくいですが、熨斗の形に切って縁起のいい形にしています。
おでんと七草粥で体を芯から温めて、今年も健康な1年になりますように。
【1/8 新年祝賀式】
新年祝賀式の日の昼食は栄養管理部特製祝い膳でご利用者様に思いを届けます。
祝いといえばやっぱり赤飯と鯛ですよね？
鯛は今回塩麴につけて柔らかくしています。
甘味は特製紅白羊羹です(^^♪
ちょっと力を入れすぎて赤色が強すぎますが、味は自信作です(∩´∀｀)∩
祝賀式ではお祝いに栄養管理部特製三種盛を提供します。
それぞれの食材に栄養管理部の願いをのせて、ご利用者様に届けます(●´ω｀●)
【1/15 小豆粥】
正月行事の締めくくり。
1/15は小豆粥を提供します。
小豆の赤色で邪気を払い、無病息災を願います。
昔の人は色には力があり、食べる事で色を取り入れるという考え方だったそうです。
1/15の小豆粥が終わると、やっと梅林園のお正月が終わります。
栄養管理部のお正月願い献立を食べて、ご利用者様が素敵な1年を過ごせますように☆
新年明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願い致します。
★☆★ 栄養管理部一同 ★☆★
新年のご挨拶がとても遅くなり申し訳ありません(;・∀・)
今年の正月休みは長い方では9連休の方もおられたそうですね(*^▽^*)
素敵なお正月休みでしたでしょうか？？
年末年始の食べ物にまつわる行事はたくさんありますね。
厨房は目が回るくらい忙しいですが行事好きの私は献立を立てるのがわくわくする季節です（´∀｀*）ｳﾌﾌ
今年はそんな私がチームで頭を悩ませながら作った力作献立をご紹介できたらと思います。
【12/31 年越しそば】
皆さんは年越しそばを食べられますか？？
『京都名物にしんそば』
ご利用者様に懐かしく思っていただければと、梅林園の年越しそばの定番メニューです。
語呂合わせの にしんを“二親”と読み、ご利用者様への感謝の気持ちを込めて作ります。
【1/1 新年祝い膳と新年祝五色丼】
毎年1/1の昼食は松花堂弁当と白味噌のお雑煮を提供させて頂いております。
ご利用者様の素敵な1年の幕開けに花を添えられることを願って、1/1の朝から張り切って作りますヾ(≧▽≦)ﾉ
夕食はお正月代表黒豆が登場します(*^^*)
灰汁を取り取り、弱火でコトコト炊いた黒豆は絶品です♪
その他には目で見て楽しい五色丼！
みなさん大好き！！旬の春菊の白和えです。
【1/2 めで鯛！！そしてごちそうといえばすき焼き！！】
梅林園では3日間はお正月の雰囲気を感じて頂く為、献立を立てています。
ですので、2日目も縁起ご飯を悩みながら決めています。
2日目の昼はやっぱり“めで鯛！！”がいいよねということで鯛の塩焼き、きんとんよろ昆布漬物、そしてすまし汁のお雑煮になっています。
ご飯は縁起がいい筍ご飯(∩´∀｀)∩
福がたくさん訪れますように
夕食はやっぱりごちそうと言えばすき焼き！！
そして延命長寿の縁起のいい意味を持つたたきごぼうを付け、さっぱり、もりもり食べれるメニューにしています(^^♪
【1/3 お祝い事は散らし寿司、そして煮しめも忘れないように】
皆さんのご家庭はお祝いの時は何を召し上がられますか？？
ご利用者様にお聞きするとやはり多くの方が“散らし寿司”と教えて下さいます。
なので最終日の3日目は祝い散らし寿司とみそ味のお雑煮を提供しました。
3日間それぞれ別のお雑煮を付けるのも梅林園流です。
ご利用者様が懐かしい自分のご家庭のお雑煮の味を思い出して頂けていればうれしいなぁという思いで、いつも3種類のお雑煮を作ります。
お正月3日目の最終日の夕食は『煮しめ』です。
煮しめにはどんな願い事が込められているかご存じですか？
“家族が仲良く一緒にいられ、末永く繁栄するように”との願いがあるそうです。
縁起のいい、れんこん、ごぼう、里芋を沢山入れ、ご利用者様がいつまでもお元気でいてくれるよう願ってます。
