広報誌こもごも

寒い季節がやってまいりました。今年も残すところあと

わずかですね。

風邪をひかないように、たくさん栄養をとりたいところ

です。

古くから日本では無病息災を願って冬至に食べられてい

る七種があります。

｢南京｣｢人参｣｢金柑｣｢寒天｣｢蓮根｣｢銀杏｣｢饂飩（うどん）｣

です。

どの食材も｢ん｣が二つ付いており、たくさんの｢ん=運｣を

呼び込めるという言葉の響きから食べられるようになった

と言われています。

満腹！うどん入り茶碗蒸し

材料(4人分)

・たまごL　　４個
・ゆでうどん　２袋
・むきえび　　４尾
・鶏もも肉　　80ｇ
・シイタケ　　２枚
・レンコン　　40ｇ
・かまぼこ　　４切れ
・銀杏(水煮)　 ８個
・ミツバ　　　少々
・だし汁　　800ml
　薄口醤油　大さじ1・1/2
　塩　　　　少々

作り方

1．卵を混ぜ一度こす。(A：だし汁)と合わせる。
2．むきえびは軽く塩ゆでする。鶏もも肉は一口大に切る。
3．しいたけとかまぼこは4等分に、レンコンは薄い半月
　 切りに、うどんは一袋を半分にする。
4．器に材料全てを入れアルミホイルで蓋をして強火で3分。
　 その後弱火で30分加熱する。
5．火を止め、ミツバを飾り蒸し器の蓋をして5分置いたら
　 出来上がり。

お知らせ

当園では12/18にクリスマス交流会が行わられます。

お食事を楽しみにお待ち下さい！

秋が少しずつ深まり、山々では徐々に紅葉が始まりまし

たね♪

当園では毎年、菜園のさつま芋をご利用者様の皆様と収

穫しています。

今年は29日に収穫しますが、どれだけ収穫出来るのか

楽しみです(^^♪

さつま芋には免疫力を向上させる成分が含まれ、いもに

含まれるでんぷんが加熱しても栄養素を壊れにくくする

為、免疫力の向上と体調を整える効果が期待されます。

秋が旬のさつま芋を食べて心も体も元気になりましょう

(*^▽^*)

～今月のおすすめレシピ～

秋野菜のポトフ

材料(４人分)

・さつま芋　　1/2本(300g)
・かぼちゃ　　1/4個(400g)
・しめじ　　　　　　100g
・ウインナー　　　   4本
・にんじん　　1/2本100g
・コンソメ　　 　　 適量
・塩・胡椒

作り方

・さつま芋・かぼちゃ・にんじんは一口大に切る
・ウインナーは斜めに切る
・しめじは根元を落としほぐす
・鍋に野菜と水を入れ、沸騰したらコンソメを入れ、
　火が通ったら塩・胡椒で味を調える

梅林園では、季節ごとに季節の野菜を使ったポトフを献

立に取り入れています。

さつま芋を入れると甘味がでて美味しいですよ♪是非試し

てみて下さい。

↑写真は昨年度のさつま芋です♪

利用者様といつも笑顔で。。。がモットーですが、季節

が急に進み何となくセンチメンタルな気分の相談員の

水野です。

10/2に秋祭りを行いました。

第一部は、敬老式典を行いました。

今年度は特養・グループホームを合わせお二人の方が

100歳を迎えられ、ご家族様にもお越し頂きお祝いを

させて頂きました。

また、来賓として、村田城陽市長様並びに校区社協の皆

様にも列席して頂き、盛大な式典となりました。

第二部は、秋祭り。

式典からガラッと趣を変え秋空の下で栄養課特製のお祝

い膳を頂きました。

「洛南フォーク村」の皆様に来ていただき、たくさんの

曲を演奏していただきました。「手のひらを太陽に」で

は、振り付きで一緒に合唱させて頂きました。いつも口

数の少ないご利用者様が、音楽に合わせて手拍子や歌を

口ずさまれ楽しそうにされていたのが印象的でした。最

後には、アンコールにまで答えて頂き、本当に楽しいひ

と時を過ごさせていただきました。